PHÁT HIỆN ĐỘC TỐC NẤM MỐC GÂY HẠI TRONG THỰC PHẨM, NGŨ CỐC, TRÁI CÂY, ĐỒ HỘP BẰNG KĨ THUẬT ELISA MÁY XÉT NGHIỆM ELISA HÃNG AWARENESS – MỸ

 ​Độc tố nấm mốc là các hợp chất được nhiều loại nấm tạo ra. Nhiễm độc tố nấm mốc có thể xảy ra tại nơi sản xuất hoặc trong quá trình bảo quản.
Khi nấm gặp phải nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, chúng nhân lên và có thể sản sinh ra mycotoxin. Nhìn chung chúng xâm nhập vào chuỗi thức ăn sau khi ô nhiễm thực phẩm và thu hoạch chăn nuôi. Ngũ cốc bị ảnh hưởng nhiều nhất nhưng trái cây cũng có thể có độc tố nấm mốc. Sự hiện diện của độc tố nấm mốc trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có thể có ảnh hưởng lên sức khỏe con người và động vật.
WHO và nhiều cơ quan nghiên cứu xác định các loại nấm mốc phát triển trên nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, trái cây khô, các loại hạt và gia vị là tác nhân gây ung thư. Chúng cũng có thể gây rối loạn động dục, tiêu hóa và thận. Vậy những độc tố nấm mốc nào thường thấy trong thực phẩm?

​

Aflatoxin
Aflatoxin là một trong những độc tố nấm độc nhất, được tạo ra từ một số loại nấm mốc (aspergillus flavus và aspergillus parasiticus) phát triển trong đất, cây cối mục nát, cỏ khô và ngũ cốc. Cây trồng thường xuyên bị nhiễm loại nấm này, nhất là ngũ cốc (ngô, cao lương, lúa mì, gạo), hạt có dầu (đậu tương, đậu phộng, hạt hướng dương, bông), gia vị (ớt, tiêu đen, rau mùi, nghệ, gừng) và các loại hạt cây (hồ trăn, hạnh nhân, óc chó, dừa). Sữa của các loài động vật ăn phải thức ăn ô nhiễm cũng có thể nhiễm độc tố nấm mốc dạng aflatoxin M1.
Ăn liều lượng lớn aflatoxin có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính, gây tổn thương gan, đe dọa tính mạng. Aflatoxin có thể gây độc cho gene, làm hỏng ADN, dẫn đến ung thư ở động vật và ung thư gan ở người.
Ochratoxin A
Đây là loại độc tố nấm mốc gây ô nhiễm thực phẩm phổ biến, được tạo ra từ một số loài aspergillus và penicillium. Nấm mốc từ hàng hóa thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc, hạt cà phê, quả nho khô, rượu vang và nước ép nho, gia vị và cam thảo là nguồn gây độc Ochratoxin A.
Ochratoxin A độc hại đối với con người do có khả năng gây tổn thương thận, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và hệ thống miễn dịch. Chất độc ochratoxin A cũng được chứng minh gây ung thư thận ở động vật.
Patulin
Patulin là loại độc tố nấm mốc được tạo ra bởi nhiều loại nấm mốc, nhất là aspergillus, penicillium và byssochlamys. Patulin thường được tìm thấy trong táo và các sản phẩm táo thối rữa, trong các loại trái cây, ngũ cốc và thực phẩm bị mốc khác. Nguồn patulin chính trong chế độ ăn uống của con người là táo và nước ép táo bị nhiễm nấm mốc.
Các triệu chứng cấp tính ở động vật bao gồm tổn thương gan, lách, thận và độc tính đối với hệ thống miễn dịch. Ở người, nó có thể dẫn đến buồn nôn, nôn, rối loạn tiêu hóa. Patulin tuy chưa được chứng minh gây ung thư ở người nhưng được xác định là một chất gây độc cho gene.
Nấm Fusarium
Nấm Fusarium phổ biến trong đất và có thể tạo ra một loạt độc tố khác nhau như trichothecenes, zearalenone và fumonisin. Sự hình thành các loại nấm mốc xảy ra trên nhiều loại cây ngũ cốc và độc tố thường liên quan đến lúa mì, yến mạch, ngô. Trichothecenes có thể gây độc cho người, kích ứng nhanh chóng cho da hoặc niêm mạc ruột, dẫn đến tiêu chảy.
Các tác động mạn tính được báo cáo ở động vật bao gồm ức chế hệ thống miễn dịch. Zearalenone có thể gây nhiễm độc estrogen dẫn đến vô sinh khi ăn với liều lượng lớn, nhất là ở lợn. Fumonisin có liên quan đến ung thư thực quản ở người và độc tính với gan và thận ở động vật.
Các kít xét nghiệm độc tốc nấm mốc thực phẩm:

​

Bio Shield M1 ES là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Aflatoxin M1 trong sữa, sữa bột, phô mai, bơ và sữa chua.
Bio Shield T2/HT-2 là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng T-2/HT-2 trong ngũ cốc, hạt và thức ăn chăn nuôi.
Bio Shield Ochratoxin 10 là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Ochratoxin trong ngũ cốc, hạt, gia vị và thức ăn chăn nuôi
Bio Shield Fumonisin là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Fumonisin trong ngũ cốc, hạt và thức ăn chăn nuôi.
Bio Shield ZON là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Zearalenone trong ngũ cốc, hạt và thức ăn chăn nuôi.
Bio Shield DON là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Deoxynivalenol trong ngũ cốc, hạt và thức ăn chăn nuôi. Sử dụng methanol tách chiết mẫu.
Bio Shield Total là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Aflatoxin tổng số trong ngũ cốc, hạt và thức ăn chăn nuôi.
Bio Shield B1 là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Aflatoxin B1 trong ngũ cốc, gia vị và thức ăn chăn nuôi.
Bio Shield Histamine là xét nghiệm ELISA để xác định hàm lượng Histamine trong cá tươi hoặc cá đông lạnh rã đông, bột cá và cá hộp.
Công ty MPT nhập khẩu và phân phối độc quyền các dòng máy xét nghiệm Elisa của hãng Awareness – Mỹ, xuất xứ Mỹ trên toàn lãnh thổ Việt Nam từ năm 2013 với hơn 300 máy xét nghiệm tự động được sử dụng trên toàn quốc.

HỆ THỐNG MÁY XÉT NGHIỆM ELISA
Hệ thống bao gồm các máy sau:
Máy đọc elisa model: Chromate 4300/ Stat fax 4200/ Stat fax 4700
Máy rửa elisa model: Stat fax 2600
Máy ủ lắc khay vi thể model: Stat fax 2200

1. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4300

MÁY ĐỌC ELISA 
Model: CHROMATE 4300
HÃNG AWARENESS - MỸ
XUẤT XỨ: MỸ

​

Tính năng:
 Hệ thống mở và thiết kế nhỏ gọn
 Đọc một khay microwellplate trong 8 giây
 Nhiều chế độ tính toán
 Hiệu suất đáng tin cậy.
 Tùy chỉnh cấu hình bộ lọc
 Phần mềm trực quan, được thiết kế dễ sử dụng
 Đọc 12 giếng, 8 giếng hoặc từng phần strips
 Chế độ tính toán được lập trình sẵn

2. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4200

MÁY ĐỌC ELISA
Model: CHROMATE 4200
HÃNG AWARENESS - MỸ
XUẤT XỨ: MỸ

​

Đầu đọc vi tấm Elisa độc lập.Đo độ hấp thụ của 96 giếng khoảng12 giây.
Dễ sử dụng với màn hình cảm ứng và máy in tích hợp.
Định dạng tấm có thể lựa chọn sẽ đọc các khay chứ vi mạch.
Đọc đơn sắc hoặc lưỡng sắc.
Mẫu gồm 4 bộ lọc(405, 450, 492.630 nm).   

3. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4700

MÁY ĐỌC ELISA
Model: CHROMATE 4700
HÃNG AWARENESS - MỸ
​

Tốc độ: Đọc, tính toán và in kết quả, 35s cho một thanh 12 giếng
Danh sách test: Có 120 kênh mở để lưu trữ các test.
Màn hình LCD. Dễ sử dụng máy in, màn hình cảm ứng tính hợp sẵn,
Tính năng Auto-Track đọc tự động cả 3 dải.
Độ ổn định: Sai số nhỏ hơn 0.005A trong 8 giờ.

4. MÁY RỬA KHAY ELISA AWARENESS STAT FAX 2600

MÁY RỬA  KHAY VI THỂ
Model: Stat Fax 2600
Hãng sản xuất: AWARENESS - MỸ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,

​

Tính năng:
- Thiết bị rửa tự động hoàn toàn
- Có khả năng rửa tất cả các loại khay plate 96 giếng chữ U, V, phẳng và strips. Người sử dụng không cần hiệu chỉnh máy, thiết bị tự động hiệu chỉnh, liên kết và tự động dò tìm hàng kết thúc.
- Vận hành chính xác với sự kiểm tra độ ổn định của thành phần chân không và áp suất.
- Bơm bên trong dùng cho các trường hợp đòi hỏi vận hành êm.

5.   MÁY Ủ, LẮC STAT FAT 2200

MÁY Ủ LẮC KHAY VI THỂ

Model: Stat Fax 2200
Hãng sản xuất: AWARENESS - MỸ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,

​

Tính năng:
- Ủ và hoặc lắc được hai bản phate 96 giếng.
- Có 8 mức lắc với tốc độ từ 575 đến 1500 rpm.
- Nhiệt độ cài đặt từ nhiệt độ phòng xét nghiệm đến 40 độ C với độ phân giải điều khiển là 0.1 độ C.
- Kiểm soát thời gian lắc hoặc có thể hoạt động độc lập.
- Thiết bị đơn giản và rất dễ vận hành, sử dụng.
- Có nắp đậy cách điện tránh ánh sáng.
 

MODEL: CHEMWELL-2910
HÃNG SẢN XUẤT: AWARENESS - MỸ
Tiêu chuẩn FDA, FDA, ISO 13485:2016, NRTL, CE, NIST  
Hàng mới 100%
​ 

- Máy có thể thực hiện đồng thời cả xét nghiệm sinh hóa và miễn dịch nên có nhiều ý nghĩa trong thực tế.
- Chuẩn đoán có độ tin cậy cao đối với các bệnh hay gặp ở người.
- Phân tích độc tố nấm.
- Có thể kiểm tra định lượng được dư lượng kháng sinh.
- Test kit ELISA dùng để kiểm soát, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu còn tồn đọng trong các chế phẩm xuất xứ từ thực vật, rau củ quả.

MÁY PHÂN TÍCH ELISA & CLIA TỰ ĐỘNG
Model: ChemWell® Fusion
Hãng sản xuất: Awareness – Mỹ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ tế, CO, CQ,...

​

• Fusion là hệ thống mở thích nghi với ELISA  và bộ kits CLIA từ nhiều công ty khác nhau.
• Mỗi dải chạy các xét nghiệm khác nhau ngay cả khi thời gian ử, chu kỳ rửa, và chế độ đọc là khác nhau.  
• Phần mền Smart tránh xung đột thời gian.
• Dễ vận hành thông qua giao diện trực quan.
• Chi phí hoạt động có hiệu quả

Máy Phân Tích 2-Khay ELISA Tự Động Hoàn Toàn
Model: Chemwell 2
Hãng sản xuất: Awareness - Mỹ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,...

​

• Cấu hình gồm 2 đầu kim hút, một cho việc hút hóa chất và một cho việc hút mẫu, với tùy chọn sử dụng đầu tip dùng 1 lần
• Một cụm 8 đầu kim hút rửa được tích hợp, với thể tích nước rửa có thể được điều chỉnh
• Tích hợp chức năng quét mã vạch ID mẫu bệnh nhân
• Có khả năng cảm biến khay mẫu, ghi chép và theo dõi vị trí của các mẫu được quét.
• Phần mềm mạnh mẽ của ChemWell 2 cung cấp thông tin phản hồi của board mạch xử lý trong suốt thời gian hoạt động
• Theo dõi và báo cáo quản lý chất lượng bằng đồ thị Levy-Jennings

MỘT SỐ HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG BÀN GIAO, VẬN HÀNH MÁY XÉT NGHIỆM HÃNG AWARENESS MỸ, XUẤT XỨ MỸ TỪ NĂM 2013- 2022:
 

​

​

 ​

​