XÉT NGHIỆM DƯ LƯỢNG ĐỘC TỐ CÓ TRONG THỰC PHẨM, THỦY SẢN, THỨC ĂN, CHĂN NUÔI, MÔI TRƯỜNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP ELISA.
I.Độc tố
là chất chuyển hóa độc hại thứ cấp được sản sinh bởi nấm trong nguyên liệu thô, thực phẩm hay thức ăn chăn nuôi. Trong các loại độc tố vi nấm, 5 loại thường xuất hiện trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi là alfatoxin, ochratoxin, deoxynivalenol, zearalenone, fumonisins. Chúng được sản sinh ra từ một số loài nấm mốc có mặt trong nông sản thực phẩm (như lúa mì, ngô, các loại ngũ cốc), thảo dược, cà phê,… và các sản phẩm có nguồn gốc động vật do bị lây nhiễm trước đó. Ngoài ra, T2-toxin cũng được phát hiện trong hàng loạt các loại ngũ cốc nhưng thường ít hơn so với 5 loại trên và patulin được hình thành trong quá trình lên men của các loại trái cây như táo, nho, lê...
Một số độc tố vi nấm ở hàm lượng cao gây ngộ độc cấp tính, một số độc tố khác tích lũy lâu dài trong cơ thể sau đó ảnh hưởng đến sức khỏe có thể gây bệnh ung thư và làm suy giảm hệ miễn dịch.
Tại Việt Nam, Bộ Y tế đã ban hành QCVN 8-1:2011/BYT – Quy chuẩn Quốc gia về giới hạn an toàn cho phép đối với ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩmvà Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn quy định giới hạn cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi tại QCVN 01-183:2016/BNNPTNT. Theo đó, các sản phẩm thực phẩm có nguy cơ ô nhiễm độc tố vi nấm phải được kiểm tra an toàn để đảm bảo sản phẩm không chứa độc tố vi nấm quá giới hạn cho phép quy định tại các quy chuẩn này.
Việc kiểm tra các sản phẩm thực phẩm có nguy cơ ô nhiễm độc tố vi nấm được thực hiện theo các phương pháp định tính và định lượng dựa trên đặc tính hóa lý khác nhau của chúng. Quá trình xác định thường tiến hành qua ba giai đoạn như sau:
1. Giai đoạn chiết mẫu
Nguyên tắc của giai đoạn này dựa trên quá trình chiết rắn - lỏng hoặc lỏng –lỏng. Trước đây, độc tố vi nấm được chiết ra từ mẫu thử bằng dung môi không phân cực như cloroform, toluen và dung môi phân cực như etylacetat. Việc sử dụng các dung môi hữu cơ này gây nguy hại cho sức khỏe người sử dụng và gây ô nhiễm môi trường.
2. Giai đoạn làm sạch và làm giàu chất phân tích
* Quá trình làm sạch và làm giàu chất phân tích bằng cột ái lực miễn dịch
Để đáp ứng với yêu cầu ngày càng gắt gao về giới hạn hàm lượng các độc tố vi nấm, phương pháp làm sạch bằng cột ái lực miễn dịch ra đời đáp ứng với các yêu cầu về giới hạn phát hiện, giới hạn định lượng và giới hạn cho phép của các độc tố vi nấm trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
Cột ái lực miễn dịch chứa các kháng thể nhất định được liên kết với chất phụ trợ rắn. Khi mẫu thử đi qua cột, các kháng thể sẽ kết hợp một cách chọn lọc với độc tố vi nấm (kháng nguyên) có mặt và tạo ra một phức kháng nguyên – kháng thể. Tất cả các thành phần khác của mẫu thử được rửa sạch khỏi cột bằng nước. Sau đó rửa giải độc tố vi nấm ra khỏi cột, thu lấy dịch rửa giải và tiếp tục làm giàu mẫu (nếu cần).
3. Giai đoạn phát hiện và định lượng chất phân tích
Các phương pháp được sử dụng hiện nay là HPLC, LC/MS/MS, ELISA và test nhanh. Trong đó, ELISA là phương pháp phổ biến được sử dụng tại các phòng kiểm nghiệm thực phẩm/thức ăn chăn nuôi.
Các kit Elisa xác định dư lương độc tố.
Độc tố Mycotoxin
Kít ELISA Aflatoxin B1 là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng Aflatoxin B1 trong ngũ cốc, thức ăn gia súc, đậu, trái cây, trái cây khô, gia vị... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA Aflatoxin là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng Aflatoxin trong ngũ cốc, thức ăn gia súc, đậu, trái cây, trái cây khô, gia vị... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA T2 là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng T2 trong ngũ cốc, thức ăn gia súc... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA Fumonisin là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng Fumonisin trong ngũ cốc... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kit ELISA Deoxynivalenol (DON) Kít ELISA DON là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng DON trong ngũ cốc, thức ăn gia súc, bột mì... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA Orchatoxin là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng Orchatoxin trong ngũ cốc, thức ăn gia súc, cocoa, cafe, rượu, nho... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kit ELISA Zearalanone (ZON) là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng ZON trong ngũ cốc, thức ăn gia súc, trái cây sấy khô... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật
Kit ELISA Triflurallin dùng để kiểm tra định lượng dư lượng thuốc Triflurallin trong môi trường nước, và trong mô tôm cá nuôi, sử dụng trong phòng kiểm nghiệm
Độc tố tảo
Kit ELISA Ana Toxin dùng để kiểm tra định lượng độc tố Ana Toxin - A trong nước uống và môi trường nước, sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Dị ứng thực phẩm
Kít ELISA kiểm tra chất gây dị ứng trong sữa là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng casein (alpha, beta, k) trong sữa và các sản phẩm làm từ sữa hoặc có thành phần sữa... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA kiểm tra chất gây dị ứng trong thủy sản là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng chất protein gây dị ứng trong tôm, cua, các loài giáp xác và các thực phẩm có thành phần từ tôm cua, giáp xác... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA kiểm tra chất gây dị ứng trong trứng là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng chất Ovomucoid gây dị ứng trong trứng và các thực phẩm có thành phần từ trứng... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Kít ELISA kiểm tra chất gây dị ứng trong đậu nành là một bộ thuốc thử cho xét nghiệm miễn dịch phân tích định lượng chất protein gây dị ứng trong đậu nành và các thực phẩm có thành phần đậu nành... sử dụng trong phòng kiểm nghiệm.
Hóa chất công nghiệp
Kit ELISA PCB dùng để kiểm tra định lượng nồng độ chất PCB trong môi trường nước, và trong mô tôm cá nuôi, sử dụng trong phòng kiểm nghiệm
Thú công nghiệp:
Kit Vdpro® Adv Ab Screen Elisa
Vdpro® Adv Gi Ab Elisa
Vdpro® Brucella Ab I-Elisa
Vdpro® Fmdv Nsp Ab Elisa
Vdpro® Fmdv Type O Elisa
Vdpro® Fmdv Type A Ab Elisa
Vdpro® Fmdv Type Asia-1 Ab Elisa
Vdpro® Csfv Ab C-Elisa
Vdpro® Fmdv Type Asia-1 Ab Elisa
Vdpro® Pcv2 Ab Elisa
Vdpro® Ndv Ab Elisa
Vdpro® Ibdv Ab Elisa
Vdpro® Mg/Ms Ab Elisa
Vdpro® Mg Ab Elisa
Vdpro® Ibdv Ab Elisa
Vdpro® Csfv Ab C-Elisa
Vdpro® Prrsv Ab Elisa
Vdpro® Pcv2 Ab Elisa
II. Công ty MPT nhập khẩu và phân phối độc quyền các dóng máy xét nghiệm Elisa của hãng Awareness – Mỹ, xuất xứ Mỹ trên toàn lãnh thổ Việt Nam từ năm 2013 với hơn 300 máy xét nghiệm tự động được sử dụng trên toàn quốc.
HỆ THỐNG MÁY XÉT NGHIỆM ELISA
Hệ thống bao gồm các máy sau:
Máy đọc elisa model: Chromate 4300/ Stat fax 4200/ Stat fax 4700
Máy rửa elisa model: Stat fax 2600
Máy ủ lắc khay vi thể model: Stat fax 2200
1. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4300
MÁY ĐỌC ELISA
Model: CHROMATE 4300
HÃNG AWARENESS - MỸ
XUẤT XỨ: MỸ
Tính năng:
Hệ thống mở và thiết kế nhỏ gọn
Đọc một khay microwellplate trong 8 giây
Nhiều chế độ tính toán
Hiệu suất đáng tin cậy.
Tùy chỉnh cấu hình bộ lọc
Phần mềm trực quan, được thiết kế dễ sử dụng
Đọc 12 giếng, 8 giếng hoặc từng phần strips
Chế độ tính toán được lập trình sẵn
2. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4200
MÁY ĐỌC ELISA
Model: CHROMATE 4200
HÃNG AWARENESS - MỸ
XUẤT XỨ: MỸ
Đầu đọc vi tấm Elisa độc lập.Đo độ hấp thụ của 96 giếng khoảng12 giây.
Dễ sử dụng với màn hình cảm ứng và máy in tích hợp.
Định dạng tấm có thể lựa chọn sẽ đọc các khay chứ vi mạch.
Đọc đơn sắc hoặc lưỡng sắc.
Mẫu gồm 4 bộ lọc(405, 450, 492.630 nm).
3. MÁY ĐỌC ELISA MODEL: CHROMATE 4700
MÁY ĐỌC ELISA
Model: CHROMATE 4700
HÃNG AWARENESS - MỸ
XUẤT XỨ: MỸ
Tốc độ: Đọc, tính toán và in kết quả, 35s cho một thanh 12 giếng
Danh sách test: Có 120 kênh mở để lưu trữ các test.
Màn hình LCD. Dễ sử dụng máy in, màn hình cảm ứng tính hợp sẵn,
Tính năng Auto-Track đọc tự động cả 3 dải.
Độ ổn định: Sai số nhỏ hơn 0.005A trong 8 giờ.
4. MÁY RỬA KHAY ELISA AWARENESS STAT FAX 2600
MÁY RỬA KHAY VI THỂ
Model: Stat Fax 2600
Hãng sản xuất: AWARENESS - MỸ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,
Tính năng:
- Thiết bị rửa tự động hoàn toàn
- Có khả năng rửa tất cả các loại khay plate 96 giếng chữ U, V, phẳng và strips. Người sử dụng không cần hiệu chỉnh máy, thiết bị tự động hiệu chỉnh, liên kết và tự động dò tìm hàng kết thúc.
- Vận hành chính xác với sự kiểm tra độ ổn định của thành phần chân không và áp suất.
- Bơm bên trong dùng cho các trường hợp đòi hỏi vận hành êm.
5. MÁY Ủ, LẮC STAT FAT 2200
MÁY Ủ LẮC KHAY VI THỂ
Model: Stat Fax 2200
Hãng sản xuất: AWARENESS - MỸ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,
Tính năng:
- Ủ và hoặc lắc được hai bản phate 96 giếng.
- Có 8 mức lắc với tốc độ từ 575 đến 1500 rpm.
- Nhiệt độ cài đặt từ nhiệt độ phòng xét nghiệm đến 40 độ C với độ phân giải điều khiển là 0.1 độ C.
- Kiểm soát thời gian lắc hoặc có thể hoạt động độc lập.
- Thiết bị đơn giản và rất dễ vận hành, sử dụng.
- Có nắp đậy cách điện tránh ánh sáng.
MODEL: CHEMWELL-2910
HÃNG SẢN XUẤT: AWARENESS - MỸ
Tiêu chuẩn FDA, FDA, ISO 13485:2016, NRTL, CE, NIST
Hàng mới 100%
- Máy có thể thực hiện đồng thời cả xét nghiệm sinh hóa và miễn dịch nên có nhiều ý nghĩa trong thực tế.
- Chuẩn đoán có độ tin cậy cao đối với các bệnh hay gặp ở người.
- Phân tích độc tố nấm.
- Có thể kiểm tra định lượng được dư lượng kháng sinh.
- Test kit ELISA dùng để kiểm soát, sàng lọc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu còn tồn đọng trong các chế phẩm xuất xứ từ thực vật, rau củ quả.
MÁY PHÂN TÍCH ELISA & CLIA TỰ ĐỘNG
Model: ChemWell® Fusion
Hãng sản xuất: Awareness – Mỹ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ tế, CO, CQ,...
- Fusion là hệ thống mở thích nghi với ELISA và bộ kits CLIA từ nhiều công ty khác nhau.
- Mỗi dải chạy các xét nghiệm khác nhau ngay cả khi thời gian ử, chu kỳ rửa, và chế độ đọc là khác nhau.
- Phần mền Smart tránh xung đột thời gian.
- Dễ vận hành thông qua giao diện trực quan.
- Chi phí hoạt động có hiệu quả
Máy Phân Tích 2-Khay ELISA Tự Động Hoàn Toàn
Model: Chemwell 2
Hãng sản xuất: Awareness - Mỹ
Xuất xứ: Mỹ
Hàng mới 100%, Kèm giấy phép Bộ y tế, CO, CQ,...
- Cấu hình gồm 2 đầu kim hút, một cho việc hút hóa chất và một cho việc hút mẫu, với tùy chọn sử dụng đầu tip dùng 1 lần
- Một cụm 8 đầu kim hút rửa được tích hợp, với thể tích nước rửa có thể được điều chỉnh
- Tích hợp chức năng quét mã vạch ID mẫu bệnh nhân
- Có khả năng cảm biến khay mẫu, ghi chép và theo dõi vị trí của các mẫu được quét.
- Phần mềm mạnh mẽ của ChemWell 2 cung cấp thông tin phản hồi của board mạch xử lý trong suốt thời gian hoạt động
- Theo dõi và báo cáo quản lý chất lượng bằng đồ thị Levy-Jennings
MỘT SỐ HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG BÀN GIAO, VẬN HÀNH MÁY XÉT NGHIỆM HÃNG AWARENESS MỸ, XUẤT XỨ MỸ TỪ NĂM 2013- 2022:
